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                  當前位置:首頁>>烘干工藝烘干工藝

                   
                   
                  紅棗,又名大棗、棗子,起源于中國,在中國已有八千多年的種植歷史,自古 以來就被列為“五果”之一。
                   
                  大棗烘干工藝流程
                  分類:烘干前按照大棗的品種、大小、成熟程度進行分類以使烘干程度一致;
                   
                   
                  裝盤:裝棗量一般為每平米托盤10-15公斤。裝棗的厚度一般不超過兩層,小果品種可適當裝厚些;
                   
                   
                  升溫階段:在烘干前做需要充分的預熱,逐步加溫,為蒸發作準備;升溫后,鎖住水分使大棗顆顆飽滿。
                   
                   
                  烘干階段:蒸發棗內部的大量游離水份。并注意除濕,保持室內溫度均衡,當棗果表面出現皺紋時,說明烘干正常;
                   
                   
                  除濕階段:注意溫度控制均衡一致,6小時內完成此階段工作,及時卸出。
                   
                  包裝:烘出來的棗必須注意通風散熱,待冷卻后方可包裝。烘烤完畢,一定要徹底冷卻后,才能包裝。

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